2021年3月– date –

コーヒーの保存はどうしたらいいの？冷凍庫？冷蔵庫？おいしさは、どれくらい持つ？ このような質問にお答えします。 【コーヒーの劣化要因ワースト1】 コーヒーの劣化要因ワースト1は、水分です。 具体的には、湿気る（しける）状態になることです。 焙煎...

1杯は10gと聞いたけど、もう少し詳しく知りたい コーヒー1杯あたり何グラム使ったらいいのかを知りたい このような質問にお答えします。 まずは、抽出に使う比率（ブリューレシオ）という考え方を知る。 【コーヒー1：お湯15】 まず、覚えておくといいこと...