2021年4月– date –

KYOTO Coffee＜新田珈琲＞で、使用しているのはどんなコーヒー？どんな焙煎しているの？ 質問にお答えします。 【KYOTO Coffee ＜新田珈琲＞で、使用しているコーヒーについて】 今回は、KYOTO Coffe ＜新田珈琲＞の賞味期限表示が、20220428のものに関し...

KYOTO Coffee ってなに？どこで買えるの？ その質問にお答えします。 【KYOTO COFFEE とは？】 京都珈琲商工組合に所属する各々のコーヒー会社が、それぞれの特徴を活かして家庭用レギュラーコーヒーを作り、「KYOTO Coffee」として結集させた地域限定商品...

クレバードリッパーのレシピが知りたい注意点とかあれば聞きたい そのような質問にお答えします。 この記事でのレシピは、実際に「新田珈琲」で使用しているレシピになります。抽出と検証を何度も繰り返し、このレシピになっています。今後も変更の可能性...

作りたいコーヒーの分量に合わせた「湯量」と「粉量」の目安を知りたい。 こういう質問にお答えします。 【必要なパラメーター】 「湯量」と「粉量」を求める際に必要なパラメータは、以下の3つになります。 作りたい量（g）抽出比率（ブリューレシオ）粉...