2杯分のアイスコーヒーの抽出方法
2杯分のアイスコーヒーの抽出方法を教えて欲しいのですが、、。ホットコーヒー2杯分の淹れ方は分かるけど、アイスコーヒー の2杯分はどうしたらいいのか？という事でよろしいでしょうか？【アイスコーヒーの作り方は、2種類】氷に直接落として、抽出しなが...KYOTO Coffee＜新田珈琲＞の焙煎に関して
KYOTO Coffee＜新田珈琲＞で、使用しているのはどんなコーヒー？どんな焙煎しているの？質問にお答えします。【KYOTO Coffee ＜新田珈琲＞で、使用しているコーヒーについて】今回は、KYOTO Coffe ＜新田珈琲＞の賞味期限表示が、20220428のものに関しての...KYOTO Coffee ブランドに関して
KYOTO Coffee ってなに？どこで買えるの？その質問にお答えします。【KYOTO COFFEE とは？】京都珈琲商工組合に所属する各々のコーヒー会社が、それぞれの特徴を活かして家庭用レギュラーコーヒーを作り、「KYOTO Coffee」として結集させた地域限定商品と...クレバードリッパーのレシピ
クレバードリッパーのレシピが知りたい注意点とかあれば聞きたいそのような質問にお答えします。この記事でのレシピは、実際に「新田珈琲」で使用しているレシピになります。抽出と検証を何度も繰り返し、このレシピになっています。今後も変更の可能性は...コーヒーと湯量とブリューレシオと吸水率の関係
作りたいコーヒーの分量に合わせた「湯量」と「粉量」の目安を知りたい。こういう質問にお答えします。【必要なパラメーター】「湯量」と「粉量」を求める際に必要なパラメータは、以下の3つになります。作りたい量（g）抽出比率（ブリューレシオ）粉の水...コーヒー豆の保存に関して
コーヒーの保存はどうしたらいいの？冷凍庫？冷蔵庫？おいしさは、どれくらい持つ？このような質問にお答えします。【コーヒーの劣化要因ワースト1】コーヒーの劣化要因ワースト1は、水分です。具体的には、湿気る（しける）状態になることです。焙煎した...コーヒー1杯に粉は何グラム？（抽出比率、ブリューレシオ）
1杯は10gと聞いたけど、もう少し詳しく知りたいコーヒー1杯あたり何グラム使ったらいいのかを知りたいこのような質問にお答えします。まずは、抽出に使う比率（ブリューレシオ）という考え方を知る。【コーヒー1：お湯15】まず、覚えておくといいことは、...
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