1番人気はなんですか？（BASEでのお問い合わせにて）
1番人気はなんですか？（BASEでのお問い合わせ） 新田珈琲の新田です。お問い合わせ頂きありがとうございます。 どのようなコーヒーをお探しなのかにもよりますが、店頭にて一番よく売れているのは、「マイルドブレンド」になります。あと、当店は、中煎り...2杯分のアイスコーヒーの抽出方法
2杯分のアイスコーヒーの抽出方法を教えて欲しいのですが、、。 ホットコーヒー2杯分の淹れ方は分かるけど、アイスコーヒー の2杯分はどうしたらいいのか？という事でよろしいでしょうか？ 【アイスコーヒーの作り方は、2種類】 氷に直接落として、抽出し...KYOTO Coffee＜新田珈琲＞の焙煎に関して
KYOTO Coffee＜新田珈琲＞で、使用しているのはどんなコーヒー？どんな焙煎しているの？ 質問にお答えします。 【KYOTO Coffee ＜新田珈琲＞で、使用しているコーヒーについて】 今回は、KYOTO Coffe ＜新田珈琲＞の賞味期限表示が、20220428のものに関し...KYOTO Coffee ブランドに関して
KYOTO Coffee ってなに？どこで買えるの？ その質問にお答えします。 【KYOTO COFFEE とは？】 京都珈琲商工組合に所属する各々のコーヒー会社が、それぞれの特徴を活かして家庭用レギュラーコーヒーを作り、「KYOTO Coffee」として結集させた地域限定商品...クレバードリッパーのレシピ
クレバードリッパーのレシピが知りたい注意点とかあれば聞きたい そのような質問にお答えします。 この記事でのレシピは、実際に「新田珈琲」で使用しているレシピになります。抽出と検証を何度も繰り返し、このレシピになっています。今後も変更の可能性...コーヒーと湯量とブリューレシオと吸水率の関係
作りたいコーヒーの分量に合わせた「湯量」と「粉量」の目安を知りたい。 こういう質問にお答えします。 【必要なパラメーター】 「湯量」と「粉量」を求める際に必要なパラメータは、以下の3つになります。 作りたい量（g）抽出比率（ブリューレシオ）粉...コーヒー豆の保存に関して
コーヒーの保存はどうしたらいいの？冷凍庫？冷蔵庫？おいしさは、どれくらい持つ？ このような質問にお答えします。 【コーヒーの劣化要因ワースト1】 コーヒーの劣化要因ワースト1は、水分です。 具体的には、湿気る（しける）状態になることです。 焙煎...コーヒー1杯に粉は何グラム？（抽出比率、ブリューレシオ）
1杯は10gと聞いたけど、もう少し詳しく知りたい コーヒー1杯あたり何グラム使ったらいいのかを知りたい このような質問にお答えします。 まずは、抽出に使う比率（ブリューレシオ）という考え方を知る。 【コーヒー1：お湯15】 まず、覚えておくといいこと...
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