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コーヒー
コーヒー豆の保存に関して
コーヒーの保存はどうしたらいいの?冷凍庫?冷蔵庫?おいしさは、どれくらい持つ? このような質問にお答えします。 【コーヒーの劣化要因ワースト1】 コーヒーの劣化要因ワースト1は、水分です。 具体的には、湿気る(しける)状態になることです。 焙煎... -
コーヒー
コーヒー1杯に粉は何グラム?(抽出比率、ブリューレシオ)
1杯は10gと聞いたけど、もう少し詳しく知りたい コーヒー1杯あたり何グラム使ったらいいのかを知りたい このような質問にお答えします。 まずは、抽出に使う比率(ブリューレシオ)という考え方を知る。 【コーヒー1:お湯15】 まず、覚えておくといいこと...
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